自家製ポン酢を作ってみよう♪

今回はポン酢の作り方について紹介しておこうと思います♪

よく、ポン酢を作るって言うと、それだけですごいね〜とか言われたり、料理上手扱いしてもらえますが、実は非常に簡単なんです。笑

ぜひ一度試してみてください♪

(ちなみに、この記事を書いてる前日にはハンバーグにおろしポン酢がけしたのです)

ちなみに、僕のレシピはテキトーですけど、まぁ、騙されたと思ってやってみるといいと思います。

【ポン酢のレシピ】

用意するもの: めんつゆ、酸味のあるもの、以上。笑  イメージ的には麺つゆ10に対して酸味のあるもの1か2くらいな感じでしょうか。

※めんつゆは昆布だし、鰹だしどっちでもOK
※酸味のあるものは例えば、レモン汁(汁として売っているものでもいいし、レモンを搾ってもいい)、季節に合わせてグレープフルーツとかも面白いと思うし、はっさくやオレンジなんかで作ることもあります。

作り方:①めんつゆに酸味のある果汁を加える ②混ぜるだけ

生のフルーツを絞って作る場合は取れる果汁に制限があるので、先に果汁を絞っておいて、そこにめんつゆを加えていき、お好みの酸味を味わえる程度までめんつゆを加えていくといいと思います。

レシピ自体がテキトーなので、毎回多少の酸味や風味の変化はあるかもしれませんが、酸っぱいものが食べたい時もあるでしょうし、酸味を抑えたい時もあるでしょうから、その時々の味を楽しめばいいと思います♪

例えばカツオに合わせるなら少し酸味は強めた方がいいと思いますし、ハンバーグにおろしポン酢として合わせるならそんなに酸味はなくてもいいかもしれませんね。

合わせ方次第ですし、なんとでも理由付けもできますので、あとは話術でごまかしましょう!笑

よかったらお試しください♪^^

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